ZAFFERANO IN PISTILLI

Il 90% dello zafferano mondiale proviene dall’Iran.

Questa pianta erbosa si riferisce alla famiglia delle Iridaceae e il suo nome scientifico è “Crocus Sativus”.

ZAFFERANO IN PISTILLI

Lo zafferano è una pianta senza gambo e la sua radice è bulbosa e sferica. Ha una forma ordinata e regolare con una barra lunga e stretta che si converte in tre petali bicolori. È la spezia più costosa e ricercata al mondo.

Il suo valore è stato mantenuto costantemente elevato con metodi di coltivazione ad alta intensità di lavoro che richiedono la raccolta dei suoi delicati filamenti rossi raccolti a mano: sono necessari circa 250.000 fiori per 1 kg di zafferano.

Seguiamo direttamente, con il nostro personale in loco, l’intero ciclo di produzione (preparazione del terreno, procedure di raccolta e post-raccolta) al fine di ottenere i migliori raccolti di zafferano per i nostri clienti in tutto il mondo.

Lo zafferano è una spezia ricca di antiossidanti. È stato collegato a molteplici benefici per la salute, come il miglioramento dell’umore, della libido, nonché alla riduzione dei sintomi della sindrome premestruale e alla perdita di peso. Soprattutto, è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone ed è facile da aggiungere alla dieta.

Lo zafferano è una speciale spezia ricca di antiossidanti.

ZAFFERANO IN PISTILLI

Considerato da sempre come ”l’oro rosso” per le sue proprietà, oggi il 90% di questa spezia viene prodotta ed esportata dall’Iran. È stato collegato a molteplici benefici per la salute, come il miglioramento dell’umore, della libido, nonché alla riduzione dei sintomi della sindrome premestruale e alla perdita di peso.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1298 KJ/ 310 Kcal
Grassi 6 g
di cui acidi grassi saturi 1.6 g
Carboidrati 65 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 4 g
Proteine 11 g

Sale <148 g

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Lo zafferano è una spezia pregiata ottenuta dai fiori di Crocus sativus. Ha diverse proprietà, sia dal punto di vista culinario che da quello medicinale. Ecco alcune delle proprietà dello zafferano:

1. Aromatizzante Culinario: Lo zafferano è noto per il suo sapore distintivo e il suo colore giallo intenso. Viene utilizzato per aromatizzare e colorare diversi piatti, specialmente risotti, zuppe e dolci.
2. Antiossidante: Contiene composti antiossidanti come crocina e crocetina che aiutano a contrastare lo stress ossidativo nel corpo.
3. Antidepressivo Naturale: Alcuni studi suggeriscono che lo zafferano possa avere effetti positivi sulle condizioni depressive, agendo come un lieve antidepressivo.
4. Proprietà Antinfiammatorie: Gli antiossidanti presenti nello zafferano possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo.
5. Benefici per la Salute del Cuore: Si ritiene che lo zafferano possa contribuire a mantenere la salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo e trigliceridi.
6. Proprietà Antitumorali: Alcuni studi indicano che lo zafferano potrebbe avere potenziali proprietà antitumorali e antiproliferative.
7. Effetti Neuroprotettivi: Si ritiene che lo zafferano possa avere effetti benefici sul sistema nervoso, offrendo protezione contro alcune condizioni neurodegenerative.
8. Proprietà Antimicrobiche: Ha dimostrato di avere attività antimicrobica, aiutando a combattere batteri e funghi.
9. Regolazione del Metabolismo: Alcune ricerche suggeriscono che lo zafferano possa avere un impatto positivo sulla regolazione del metabolismo.
10. Controllo della Pressione Sanguigna: Alcuni studi indicano che lo zafferano potrebbe contribuire a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo.

È importante notare che mentre lo zafferano offre vari benefici per la salute, è fondamentale utilizzarlo con moderazione, poiché in dosi eccessive potrebbe avere effetti avversi. Inoltre, le persone con condizioni mediche specifiche o donne in gravidanza dovrebbero consultare un professionista della salute prima di integrare lo zafferano nella loro dieta.